上做法：海带丝焯水过凉，拌入青红椒、姜蒜末、两汤匙辣椒油、半汤匙盐、三汤匙米醋

    那啥，海带丝我用的是海带结，一条条打开再切丝的，很肯下功夫吧？哈哈~~~其实是因为这次买的海带结都是海带头，超厚超有肉感，做凉拌很合适。

    推荐一个简单的做辣椒油方法：碗里倒花生油（分量依据自己要用的量了哈），再放一汤匙的胡椒粉、花椒粉、蒜末，两汤匙的辣椒酱，放入微波炉转1分半钟即可。

  拌了半盆，用玻璃瓶装上放入冰箱冷藏，要吃的时候拿一些很方便。冷藏后吃味道更好哦。

    材料和过程图：

    蒸好后，另起一锅倒进蒸出的汤汁，调3、4汤匙水淀粉勾个酸甜芡汁，浇在酿苦瓜上面即可。 味道很好，连不吃苦瓜的小侄儿也吃了一块，呵呵。

    夏季，人们受暑邪的侵扰，少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭子之类消补之物。所以，夏季食用肥嫩的鸭子，既是美食品，又是最适宜的滋补食品。夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。

   冬瓜有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。—— 以上摘自网络

    老鸭炖冬瓜——既消暑又滋补，不用多说了，动手操作吧。

原料及过程图：

   鸭块放入电砂锅加清水、料酒、姜片、干竹蛏高温档煲一个小时，然后加入冬瓜块再煲，至冬瓜熟烂即可。

  满满一锅哦，来来来~~咱们来喝汤。   。

    看见上面的黄黄的鸭油了吧，家养土鸭才有这样的黄油，如果是饲料养的速成鸭是没有这样的颜色的。喝的时候把浮油撇去就一点也不油腻了。放了竹蛏，很鲜很香，一点鸡精也不用放。我习惯煲汤不放盐，喝起来感觉特别鲜美，吃肉的时候蘸点生抽就可以了。

     好久没正经拍菜了，好在还有一些存货，发上来凑个数。老呆在火星里很孤独，还是回到地球上来好一些，哈哈~~

     青瓜牛肉羹材料：青瓜半根，鸡蛋两个（只用蛋清），牛肉一块

做法：1.葱头爆油锅，倒水烧开。牛肉切丁，用细盐、料酒腌一会，再用淀粉挂糊，倒入烧开的汤锅中，划拉开肉丁。

     2.青瓜切丁，汤锅再次开锅后放入青瓜。

     3.鸡蛋取蛋清，打散，倒入汤锅划散。放盐，胡椒粉、鸡精调味，出锅后滴香油，洒葱花即可。

      很清爽的一道汤，夏天喝也是不错的。

     好久没有更新了，整日里也不知瞎忙啥。上个简单的菜，冒个泡泡先。  

    推荐理由：糯米是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。运动强度大、体力消耗多的人食用佳。

    菜品介绍：米饭软糯，带有蕉叶的清香；排骨入味鲜香。既可做主食又可做菜，一举两得。

主料：糯米、排骨
辅料：胡萝卜碎
佐料：姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、精盐、五香粉
制作方法： 1.糯米洗净泡发。2.排骨洗净斩段，加姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、精盐、五香粉放冰箱腌制2小时。3.胡萝卜切成米粒碎，加少许精盐拌入泡好的糯米中。4.蒸笼垫上芭蕉叶，腌制入味的排骨码放在蒸笼中间，四周洒放糯米，上蒸锅蒸40分钟即可。

步骤图：

 奥运美食盛宴——我为奥运推荐菜之蒜香茄汁鲶鱼

 推荐理由：鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，一般人群均能食用。

   菜品介绍：鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。蒜香番茄汁烧鲶鱼，味道微酸、鲜香，特别开胃。

  主料：鲶鱼
  辅料：西红柿、蒜末
  佐料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、醋、白糖
  制作方法： 1.鲶鱼切段用少许细盐腌30分钟，清水冲洗，开水烫去粘液。2.把鲶鱼段用少许料酒、生抽拌匀沾上干淀粉，下油锅煎至两面金黄出锅。4.另起油锅，放蒜末爆香，接着放入西红柿块炒出汁水，加半碗水，倒入煎好的鱼块焖煮。5.汤汁快干时加胡椒粉、少许香醋、白糖调味即可出锅。

步骤图：

  推荐理由：

  鲤鱼跃龙门——祝愿我国的奥运健儿在北京奥运会中取得更好成绩！ 鲤鱼营养丰富，多吃有利于健康。

  菜品介绍：

  鲤鱼肉多刺少，肉质细嫩鲜美。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。适合各类人群食用。清蒸河鲤鱼，更好地保留了鲤鱼的营养。

做法：

主料：鲜河鲤鱼
辅料：花菇、豆腐
佐料：料酒、姜片、葱结、白胡椒粉、精盐、
制作方法： 1.花菇泡发，豆腐用淡盐水焯去豆腥味。2.鲤鱼宰杀干净切块，用少许盐腌1小时后冲洗去粘液，沥干水分。3.把豆腐、鱼块、花菇码在汤碗内，放上姜片、葱结。4.加泡花菇的水和适量清水，倒料酒、洒胡椒粉、适量精盐，上蒸锅蒸15分钟即可。

    走过路过的朋友，别忘了给俺投一票哈，  多谢啦！    

   地址在此：http://wish.2008.sohu.com/eating/detail.php?id=42

   想着蹄筋的胶质多，胆固醇也低不了，正好也买了黑木耳，泡了一起炖。  

  材料：黑木耳，牛蹄筋

做法：1.蹄筋洗干净，开水焯过，切段。木耳泡发洗净撕小朵。

     2.把蹄筋、木耳放入高压锅，倒料酒、老抽焖出香味。（不高压）

     3.再放入豆瓣酱、干辣椒、生抽、盐、各种炖牛肉的香料，加清水没过材料，盖上锅盖高压焖煮，上汽后转小火焖煮40分钟即可。

    我常用来炖牛肉的香料：当归\丁香\桔皮\香叶\花椒\蒜瓣\姜片\干辣椒。哦，对了，还有草果和桂皮忘了放进来了。

    锅冒汽后，香味就在厨房里肆意飘散了 ，引得女儿和她爹到厨房晃了好多次，每次进来就使劲吸鼻子“嗯~~真香”，哈哈~~真是可爱。

    时间炖得够长，蹄筋软糯鲜香，木耳吸足了各种香味，也非常好吃。蹄筋胶质多，美容的呢，俺要多吃点。